暁製麺（あかつきせいめん）

暁製麺（あかつきせいめん）は、奈良の田原本町にあるラーメン屋さんです。

暁製麺の最寄り駅は近鉄橿原線の田原本駅、近鉄田原本線の西田原本駅で、駅から歩いて15分ぐらいです。

京奈和自動車道ではない方の国道24号沿いにあります。道の駅レスティ唐古・鍵の南側で、車で約5分で行けます。

暁製麺の駐車場は、10台ぐらい停められます。通路になっている所もありますので、「駐禁」の場所に駐車してはいけません。

暁製麺は、奈良市にあるふじ門製麺で働いた方が、2014年に独立開業しました。

暁製麺（あかつきせいめん）外観

日曜日の11時30分頃にランチに行ったところ、ちょうど満席で、店内の椅子に座って待ちました。その後に来たお客さんは、外の椅子で待っていました。

お客さんは、1人で来ている男性や夫婦連れが多かったです。

12時過ぎに食べ終わるまでずっと満席で、駐車場も満車で並んで待っていました。

暁製麺は人気店ですので、週末のランチに行くときは、11時30分までに行くか、13時以降に行くのが良さそうです。ランチ営業は、11時からオープンしています。

座席は、4人掛けのテーブルが2卓、2人掛けのテーブルが1卓、カウンターが13席ぐらいありました。店内は明るくて清潔感がありました。

ラーメンのメニューは、4種類ありました。

（メニューの写真はクリックすると拡大します）

鶏豚（とりとん）だしラーメン（税込850円）+鶏チャーシュー3枚（税込100円）が、店主のおすすめです。

暁製麺は食券制ではなくて、直接店員さんに注文を伝えます。つけ麺はありませんでした。

替え玉、ご飯物、トッピングもありました。

暁製麺（あかつきせいめん）

鶏豚（とりとん）だしラーメン（税込850円）です。注文をしてから、5分ぐらいで出て来ました。

トッピングが色々乗っていて、一般的なラーメンと比べて華やかです。

無料でレアチャーシューに変更できましたので、それでお願いしました。レアチャーシューは、丼のふちにだらっと垂れていました。かなり薄かったです。

素揚げしたカボチャ、海苔、水菜、白髪ネギ、青ネギ、姫たけのこ、オクラ、糸唐辛子、タマネギが乗っていました。色々な味を楽しめて、飽きませんでした。

麺は自家製麺の中太麺で、コシがありました。

スープは泡立っていました。クリーミーで、マイルドな味で美味しかったです。脂っこくなくて、また食べたくなる味でした。

奈良では、みつ葉、ふじ門製麺で、泡のスープを出しています。なお、鶏豚（とりとん）だし以外のラーメンは泡立っていません。

暁製麺（あかつきせいめん）

チャーシュー丼（税込350円）です。ご飯の量は、120g（茶碗に小盛り）ぐらいかなと思います。

ラーメンとチャーシュー丼を半分食べて、腹8分目になりました。コストパフォーマンスは良いと思います。

暁製麺（あかつきせいめん）

鶏豚（とりとん）だしラーメン（税込850円）+鶏皮チャーシュー3枚（税込100円）です。

暁製麺（あかつきせいめん）

鶏皮チャーシューは甘辛く味付けされていて、もっちりしていました。

暁製麺（あかつきせいめん）－営業情報