おダシと銀しゃり 中華そば 蒼し（あおし）

おダシと銀しゃり 中華そば 蒼し（あおし）は、奈良の大和高田市にある中華そばのお店です。

「おダシと銀しゃり」という店名で、全国に10店舗ほどありますが、その系列店です。大阪府内に3店舗あって、奈良県内ではここだけです。

おダシと銀しゃり 中華そば 蒼し（あおし）の最寄り駅は、近鉄大阪線の大和高田駅で、駅から歩いて10分弱です。

近くには、ジョーシン大和高田店やエバグリーン 神楽店がありました。

中華そば 蒼しは、マンションの1階に入っています。駐車場は、道路を挟んでマンションの南側に契約駐車場がありました。8台ぐらい停められます。

駐車位置にはプレートが掲示されていました。マンション側にも4台分駐車場がありました。

中華そば 蒼しは、2024年7月に新しくオープンしました。

祝日の11時30分頃にランチに行ったところ、8割ほど座席が埋まっていました。座席は、カウンターが10席ぐらい、2人掛けのテーブルが4卓ありました。

中華そば 蒼しは無休で、ランチは11時から営業しています。

お客さんは、夫婦連れや1人で来ている男性が多かったです。店内は明るくて、清潔感がありました。新しくて、女性1人でも入りやすいと思います。

店内に入ると、券売機で食券を購入します。ラーメンのメニューは、7種類ありました。

淡麗中華そばが中華そば 蒼しの名物メニューです。

（メニューの写真はクリックすると拡大します）

券売機はセットメニューが大きく書いてあって、初見では選ぶのが難しいと思います。

ご飯物のメニューも色々ありました。

ご飯は、秋田県産の 「あきたこまち」を使用しています。銀しゃりは、おかわり自由です。銀しゃりも、中華そば 蒼しの看板メニューです。

スタッフに食券を渡すときに、ネギ等の苦手な食材がないか聞いてもらえました。

ラーメンのおすすめの食べ方が書いてありました。ラーメンが出てくるまで、時間を潰せます。

淡麗中華そば（税込900円）です。注文をしてから、10分ぐらいで出て来ました。

麺は細麺でした。

スープは醤油ベースで、国産鶏、鰹、煮干を使用しています。出汁の旨味があって、あっさりして飽きない味です。

普通のチャーシューと薄いレアチャーシューが1枚ずつ乗っていました。海苔、ネギ、ナルトも乗っていました。

途中でテーブルに置いてあったかつお節を入れて食べました。

銀しゃり用の自家製なめたけも置いてありました。

ラーメンの スープを銀しゃりに掛けて食べるのがおすすめのようですが、色々な食べ方が可能です。

案内に従って、昆布酢、山椒、一味を入れて、味の変化を楽しみました。

炙りレアチャーシュー丼（税込530円）です。セットでも単品でも金額は同じです。

薄切りのレアチャーシューとブロックのレアチャーシューが入っていました。

ご飯の量は、150g（茶碗に並盛り）ぐらいと思います。

炙りレアチャーシュー丼の半分と淡麗中華そばを食べて、腹7.5分目になりました。

食べている間も次々とお客さんがやって来ましたが、回転が速いようで、祝日のランチタイムでも行列になることはありませんでした。

濃厚魚介つけ麺（税込980円）です。スープは土鍋で出て来ました。ぐつぐつ煮立っていました。

麺は冷たい麺、温かい麺を選べます。こちらは太麺でした。温かい麺を選びましたが、麺がくっついて取り分けにくかったです。

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おダシと銀しゃり 中華そば 蒼し（あおし）－営業情報

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