豚烏（ぶたからす） 総本家
豚烏（ぶたからす） 総本家は、奈良の香芝市にあるラーメン屋さんです。
豚烏（ぶたからす） 総本家の最寄り駅は、JR和歌山線の志都美駅（しずみえき）で、駅から歩いて10分ぐらいです。
国道168号沿いで、隣にはヤマダデンキ テックランド香芝店、その隣にはオークワ 香芝インター店がありました。
香芝インターチェンジから、車で約2分の距離です。車で行きやすいてす。
豚烏は、2013年にオープンして、しばらく休業期間があって、2019年に復活オープンしました。
日曜日の12時頃にランチに行ったところ、先客は、1人で来ている男性、カップル、夫婦連れの3組がいました。
座席は、4人掛けのテーブルが1卓、カウンターが8席ぐらいありました。座敷もあって、4人掛けの座卓が2卓ありました。
店内は落ち着いた雰囲気で、和風のBGMが流れていました。
ラーメンのメニューは、4種類ありました。スープは豚骨のみの1種類です。
（メニューの写真はクリックすると拡大します）
| 豚そば 並 | 税込1,180円 |
| 豚肉そば 並 | 税込1,380円 |
| 豚漬そば 並 | 税込1,350円 |
| 豚漬肉そば 並 | 税込1,550円 |
豚そばがシンプルな豚骨ラーメンで、豚肉そばは肉を増量したメニューです。豚漬そばは、タレに漬け込んだ玉子がトッピングされています。
それぞれ大盛り、特盛り、小盛りがありました。
単品メニューもありました。
| 冷唐5個 | 税込900円 |
| 漬け丼 並 | 税込590円 |
| 濃卵かけごはんセット 並 | 税込700円 |
| 銀しゃり 並 | 税込380円 |
冷唐と漬け丼も豚烏の名物メニューです。
冷唐は、鶏の冷たい唐揚げです。漬け丼は、タレに漬け込んだ玉子を乗せた丼です。
ラーメンと単品メニューを組み合わせたセットメニューもありました。
豚漬セット（税込1,750円）をお願いしました。
豚そば 並（税込1,180円）です。注文をしてから、10分ぐらいで出て来ました。
麺は黒色の中細麺でした。炭化した小麦粉を混ぜた色だそうです。他では見たことがないです。
注文のときに、麺の硬さが、「やわ、ふつう、かた、粉おとし」の4段階から指定できました。「かた」にしました。適度に歯応えがあって良かったです。
スープは、豚骨ラーメン特有の癖のある匂いはありません。
見た目は濃厚そうでしたが、脂っこい感じはしませんでした。マイルドで美味しかったです。
海苔、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、羽子板のかまぼこが乗っていましたました。
テーブルには、紅生姜と胡麻が置いてありました。
漬け丼 並（税込590円）です。単品を合計すると1,770円ですので、セットにすると20円引きの金額になります。
玉子はとろっとしていました。ご飯の量は、150gぐらいと思います。玉子1個では足りませんでした。
チャーシューとかはなくて、卵と海苔だけでしたので、割高に感じました。
食べ終わると腹8.5分目になりました。
良い材料を使用していると思いますが、コストパフォーマンスは良好とは言いにくいです。
豚唐セット（税込1,500円）の冷唐です。単品は5個900円ですが、セットにすると、2個になります。
豚烏は、夜は定休日以外は毎日営業していますが、ランチ営業は土日祝日のみです。
豚烏（ぶたからす） 総本家−営業情報
| 食べに行った時期 | 2024年11月 |
| 所在地 | 奈良県香芝市今泉376-7 |
| 定休日 | 月曜日、火曜日（祝日の場合は営業） |
| 営業時間【ランチ】 | 11:45〜15:00（ラストオーダーは30分前） 土日祝日のみ |
| 営業時間【ディナー】 | 18:00〜22:00（ラストオーダーは30分前） |
| 予約 | 可 |
| 電話番号 | 0745-43-8983 |
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