ならまちにある素材が自慢の日本料理店
ひとしずく｜素材にこだわる上品な日本料理ランチ【奈良・ならまち／高畑】
「ひとしずく」は、奈良市の高畑にある日本料理のお店です。2021年に新しくオープンしました。
「ひとしずく」の最寄り駅は近鉄奈良駅で、駅から歩いて15分ぐらいです。JR奈良駅から歩いて行くと、20分以上掛かると思います。
ならまちの東の端の方で、奈良ホテルが近いです。奈良ホテルから「ひとしずく」まで徒歩で約5分の距離です。
ステーキとハンバーグのペロンチョ（PE LONCHO）、スリランカカレーのラサボジュン奈良店と同じ建物に入っています。
「ひとしずく」には、専用駐車場はありません。
入口は奥の方にあります。日曜日の12時頃にランチに行ったところ、先客はいませんでした。
座席はカウンターのみで、7席だったと思います。カウンターは立派な一枚板でした。店内は清潔感があって、美味しい料理が出てきそうな雰囲気です。
ランチメニューは、2種類ありました。
（メニューの写真はクリックすると拡大します）
| おすすめコース | 税込2,200円 |
| 生マグロ丼 | 税込1,500円 |
「ひとしずく」は、ランチタイムもワンドリンク制のようです。
ペリエ（税込600円）を注文しました。
料理の方は、おすすめコース（税込2,200円）でお願いしました。
先付のカボチャのポタージュです。
鰹とイカのお造りです。コース仕立てで、1品ずつ出て来ました。
鰹はねっとりした食感で美味しかったです。
煮物の蓮根饅頭です。蓮根まんじゅうは、「ひとしずく」の定番メニューのようです。
ホタテとハモのフライです。岩塩で食べました。食べるとどれも素材にこだわっているのが分かります。
お店がある高畑やならまちの周辺は奈良の観光地ですが、地元食材に特化するというより、全国の良質な素材を取り入れている印象です。
ご飯とお漬け物です。ご飯の量は、160g（茶碗に並盛り）ぐらいかなと思います。
お吸い物です。豆腐となめこが入っていました。
フライ、ご飯、お吸い物は同時に出て来ました。
デザートのわらび餅です。
料理の内容は定期的に変わりますが、先付、お造り、煮物、揚物、ご飯、漬け物、汁物、デザートで、料理の構成は同じと思います。
1品ずつ出て来ましたが、待ち時間が気になることはなく、約40分で食べ終わりました。
お腹は腹7.5分目になりました。もう一品あると、より満足感が高まると感じました。
ワンドリンク制のため、内容を考えるとやや割高に感じる方がいるかもしれません。「ひとしずく」は良い材料を使っていて、味は間違いないので、ワンドリンク制が気にならない人にはおすすめです。
ひとしずく－営業情報
| 食べに行った時期 | 2022年10月 |
| 所在地 | 奈良県奈良市高畑町1098-1 |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間【ランチ】 | 11:00～14:00（ラストオーダー） |
| 営業時間【ディナー】 | 17:30～（完全予約制） |
| 予約 | 可 |
| 電話番号 | 0742-77-3190 |
| お店のHP | ひとしずく |
