らふぁえろ
「らふぁえろ」は、奈良市にある発酵薬膳料理のお店です。
ちょっと変わった薬膳料理のお店があるということで、ランチに行ってきました。
薬膳料理を提供するお店はいくつかありますが、「らふぁえろ」はもう1つ発酵というのが乗っかっています。
野菜を米ぬかに漬けて発酵させていると思っていたのですが、そうではないようです。
不思議な「ハッコーたまご」から発酵水を作って、それで全ての素材を発酵させているみたいです？？？
「らふぁえろ」の最寄り駅は近鉄奈良駅で、駅から歩いて20分ぐらいです。奈良公園の南の端で、観光地からは離れています。
駐車場は、お店の東隣に契約駐車場が2台分確保してあります。ただし、駐車場に行くまでの道がかなり狭いです。対向車が来れば、すれ違うことはできません。
予約をしてから、土曜日の12時30分にランチに行ってきました。
古民家を改装した建物で、靴を脱いで上がります。
座席は、4人掛けの座卓が4卓、8人掛けの大きいテーブルが1卓ありました。大きいテーブルは相席用みたいです。
着いた時間には他にお客さんはいなかったのですが、帰る頃には4組ほど増えて、満席に近くなりました。
この辺りは食事できる所が少ないので、「らふぁえろ」に行くときは、予約をしてから行った方が無難です。
畳の部屋で、ゆっくりと寛げます。お客さんは、女性が多かったです。
メニューは、一汁三菜発酵膳（税込1,800円）の1種類だけでした。
薬膳料理ですので野菜が中心ですが、メインは魚と肉があって、8種類から選べるようになっていました。
この日は、秋刀魚、鯛、ブリ大根、角煮、鶏もも肉、ハンバーグなどがありました。季節やタイミングによって、選べるメイン料理は変わります。
彩りがキレイで、盛り沢山です。
たくさんの種類の野菜が入っています。レンコン、大根、かぼちゃ、ブロッコリー、ヤングコーン、ズッキーニ、パプリカ、ししとう、オクラ、きくらげ、人参など。
発酵の原理がよく理解できませんでしたが、少しぬかっぽい味というか香りがしました。
発酵すると旨みを引き出して、調味料は少ししか使わなくても十分な味がするそうです。
薄味でご飯は進みませんが、野菜の美味しさを味わえます。特にパプリカは、不思議ですが柑橘類の味がしました。
豚の角煮です。こちらはしっかりした味付けで、ご飯が進みます。美味しかったです。角煮は大きな塊が3つあって、満足できる量でした。
ご飯と温泉卵です。温泉卵か生卵か選びます。生卵にすると、卵かけご飯にしていただくことになります。
ご飯の量は、140g（茶碗に並盛り）ぐらいかなと思います。
サラダともずく酢です。サラダには生の落花生、栗が入っていました。
カブの漬物と白和えです。白和えには柿が入っていて、混ぜて食べると不思議な味がしました。美味しかったです。
お吸い物です。
最後にデザートまで付いています。夏ミカンの皮のヨーグルトです。少し苦味があって大人の味でした。
野菜中心で体には優しいと思いますが、全部食べると満腹になりました。夕食の時間になっても少し満腹感が残っているほどでした。
健康的な料理で、体がリセットされた気分になります。
ここでしか食べられない料理で、ボリュームも多過ぎるぐらいで、コストパフォーマンスは良いです。また違う季節になったら行きたいお店です。
濃い味の物しか受け付けない人には向いていないですが、素材の味を味わいたいという女性には喜ばれるお店と思います。
ランチメニュー以外に、デザートとドリンクもあります。
こちらも発酵させたメニューです。
「らふぁえろ」は雰囲気が良いし、畳の部屋で寛げますので、観光時の休憩にカフェとして利用するのも良いと思います。
別のメインの鶏もも肉です。
生卵です。
- また行きたい度：
らふぁえろ−営業情報
| 食べに行った時期 | ２０１８年１０月 |
| 所在地 | 奈良県奈良市高畑町1055番地1 |
| 定休日 | 水曜日、木曜日 |
| 営業時間 | 10:00〜17:00 |
| 予約 | 可 |
| 電話番号 | 0742-95-9913 |
| お店のＨＰ | らふぁえろ 、フェイスブック |
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