紀玄（のりげん）
紀玄（のりげん）は、奈良市にある うどん屋さんです。創業1979年ですので、奈良では老舗です。
紀玄（のりげん）の最寄り駅は近鉄奈良線の富雄駅ですが、駅から約1.5kmの距離がありますので、歩いて行くと20分ぐらい掛かります。
阪奈道路の阪奈三碓（はんな みつがらす）の交差点から、信号待ちの時間がなければ、車で約2分で行けます。
紀玄には車で行くのが便利です。駐車場は、8台ぐらい停められます。
土曜日の11時40分頃にランチに行ったところ、先客は4組ぐらいいました。お客さんは、比較的年配の人が多かったです。食べていると満席に近くなりました。
座席は、4人掛けのテーブルが2卓、2人掛けのテーブルが2卓、座敷もあって、4人掛けの座卓が3卓ありました。
カウンター席はありませんでした。1人で来ている常連風のお客さんもいて、1人でも入りやすそうです。
店内は年季が入っていて、紀玄は昭和の時代から営業している うどん屋さんといった雰囲気です。
メニューは、うどん、丼物、定食、冷やし物、鍋物、に分類されていました。
（メニューの写真はクリックすると拡大します）
うどんは、かけの500円（税込550円）から天ぷらの800円（税込880円）まで、17種類ありました。
うどんは、半玉増量無料です。1玉増量は、プラス100円（税込110円）になります。
また、うどんのメニューに、プラス282円（税込310円）で、ミニきつね丼を追加できます。
丼物は、玉子丼の627円（税込690円）から上天丼の1,164円（税込1,280円）まで、9種類ありました。
丼物にはお吸い物が付いていますが、プラス218円（税込240円）で、ミニうどんに変更できます。
鍋物は、鍋焼き、味噌煮込み、辛味うどん、ほうとう、がありました。
鍋物から「ほうとう」782円（税込860円）です。
注文をしてから、10分弱で出て来ました。うどんは茹で置きしているのかもしれません。
奈良県で山梨県の郷土料理の「ほうとう」を食べられるお店は珍しいです。奈良でメニューになっているのを初めて見ました。
山梨県では一般的に太くて短い麺で作りますが、紀玄では他のうどんと同じ物を使っていました。太い麺を期待していたので、少し残念です。
出汁は味噌の味はしなくて、カボチャが溶け出したようなとろみがありました。優しい味で美味しかったです。
「ほうとう」は具だくさんで、カボチャ、大根、ニンジン、ネギ、タマネギ、キャベツ、溶き卵等が入っていました。
紀玄は讃岐うどんのようですが、それより細くて、コシはありませんでした。鉄鍋で煮込まれていたため、もっちりしていました。
食べ終わると腹8分目になりました。
最初にお水が出されましたが、温かいお茶もありました。ただし、セルフサービスで、レジに近い方の調理場付近にありました。
讃岐うどんや本場の「ほうとう」を期待していると、期待外れになるかもしれませんが、普通に美味しくいただけました。変な期待はしないで行くのがおすすめです。
親子丼682円（税込750円）とミニうどん218円（税込240円）のセットです。
親子丼682円（税込750円）です。
セットのミニうどん218円（税込240円）です。紀玄では、出汁には化学調味料を使用していません。
紀玄（のりげん）−営業情報
| 食べに行った時期 | 2022年2月 |
| 所在地 | 奈良県奈良市三碓6-10-6 |
| 定休日 | 木曜日（祝日の場合は営業） |
| 営業時間【ランチ】 | 11:30〜15:00（ラストオーダー） |
| 営業時間【ディナー】 | 18:00〜20:30（ラストオーダー） |
| 予約 | |
| 電話番号 | 0742-41-1348 |
| お店のＨＰ | なし |
