出雲そば だんだん
出雲そば だんだんは、奈良市にある出雲そばのお店です。
島根の出雲そばは、岩手のわんこそば、長野の戸隠そばと並んで、日本三大そばの1つだそうです。
最寄り駅はJR奈良駅で、駅から歩いて5分ぐらいです。
駐車場はお店の前に2台分ありました。直ぐに満車になりそうです。
日曜日の夕方の6時頃に行ったところ、テーブルは半分以上が埋まってました。食べ終わる頃には満席に近かったので、予約はした方が良さそうです。
座席は、4人掛けのテーブルが1卓、2人掛けのテーブルが2卓、カウンターが6席だったと思います。1人でも入りやすいです。
店内は清潔感があります。お客さんの年齢層は比較的高かったです。店内は禁煙です。
今回はてんぷら付割子そば（税込1,570円）と、てんぷら付十割割子そば（税込1,690円）をお願いしました。２人分です。
割子そばは二八蕎麦で、十割割子そばは蕎麦粉100%です。
冷たい蕎麦は、天ぷらが付いてないメニューと、そば味噌付ぶっかけというメニューがありました。
温かい蕎麦は、釜揚げそば、天ぷらそば、にしんそば、玉子とじそば、鴨のつけ麺、鴨南蛮そばがありました。
先に天ぷらが出て来ました。海老が2尾、アブラナ、しいたけ、紫人参、玉ねぎです。
天ぷらは塩でいただきます。どれも天ぷらの専門店に負けないくらい美味しかったです。しいたけはしっとりして新鮮でしたし、玉ねぎも甘かったです。
蕎麦の薬味のセット。ネギ、大根おろし、鰹節、海苔です。
蕎麦が来ました。出雲蕎麦のスタイルで、1人前が小さい器3つに分けられています。出雲地域では重箱のことを割子と呼ぶそうです。
食べ方を教えてもらえました。器に薬味を乗せて、その上に汁を掛けていただきます。出雲蕎麦はわさびではなく、辛味は唐辛子だそうです。
テーブルに唐辛子が置いてありました。少し掛けてみましたが、唐辛子と蕎麦の組み合わせは、余り口に合いませんでした。
割子そばと十割割子そばを食べ比べましたが、素人には違いは分かりませんでした。どちらもコシがあって、普通に美味しかったです。
みそづけ豆腐（税込300円）が気になったので頼んでみました。
キャラメルぐらいの大きさでした。クリーミーでチーズっぽい味がして美味しかったです。お酒に合いそうです。
お酒はよく分かりませんが、色々用意されています。
（メニューの写真はクリックすると拡大します）
食後に蕎麦湯を持ってきてもらえました。汁を足して飲みましたが、蕎麦湯は余り美味しいと思ったことがありません。
蕎麦よりも天ぷらの美味しさが印象的でした。
腹7分目ぐらいで、ちょっと量が少ないかなと思いました。今度来たときはご飯物を足そうと思います。ご飯メニューは、ミニ天丼（税込600円）と酵素玄米（税込250円）がありました。
割子そばは出雲っぽさを余り感じられなかったので、次は釜揚げそばにしようと思います。
- また行きたい度：
出雲そば だんだん−営業情報
| 食べに行った時期 | ２０１８年４月 |
| 所在地 | 奈良県奈良市大宮町２−２−３４ |
| 定休日 | 月曜日、火曜日 |
| 営業時間【ランチ】 | １２：００〜１３：３０（水曜日は休み） |
| 営業時間【ディナー】 | １６：００〜２１：３０ |
| 予約 | 可 |
| 電話番号 | 0742-30-6566 |
| お店のＨＰ | フェイスブック 、ブログ |
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